Selezione di Uramaki, Nigiri e Hosomaki a fantasia dello Chef

Selezione di Uramaki, Nigiri, Hosomaki e Sashimi a fantasia dello Chef

4 pezzi gamberoni in tempura con salsa agro

Osomaki - 8 pezzi Osomaki
• Osomaki di gambero in tempura con crema di dentice.

Nigiri- 8 pezzi
• 1 x salmone scottato
• 1 x tonno rosso crudo
• 1 x orata cruda
• 1 x mazzancolle al vapore
• 1 x anguilla alla brace
• 1 x branzino scottato
• 1x Gambero blu al wasaby
• 1x mango

Uramaki - 1 roll da 8 pz
• All’interno scampi irlandesi ,avocado e cetriolo.
Sopra un carpaccio di tonno, e una maio al wasaby e rucola fritta.

Futomaki - 8 pz
• Futomaki con melanzana giapponese in tempura ,germogli di soia ,
avocado ,cream cheese e salsa al basilico

Gunkan - 6 pz
• Gunkan di salmone
• Gunkan di Tonno
• Gunkan di Sgombro

Sashimi - 8 fettine
• Tonno
• Salmone
• Branzino
• Sgombro

MENU DEGUSTAZIONE SENDAI
30pz
Apertura- Osomaki - 4 pezzi
• Osomaki icon salmone scottato e salsa agrodolce

Nigiri- 4 pezzi
• 1 x salmone scottato
• 1 x tonno rosso crudo
• 1 x orata cruda
• 1 x mazzancolle al vapore

Uramaki - 1 roll da 8 pz
• Uramaki con gamberone in tempura,cetriolo
Sopra pate di salmone e mayo spicy.

Gunkan - 4 pz
• Gunkan di Salmone
• Gunkan di Tonno

Carpaccio - 8 fettine
• Tonno
• Salmone
• Ricciola

Dolci - 2 mochi

MENU DEGUSTAZIONE 38pz

4 pezzi Gyoza tempura

Osomaki - 4 pezzi Osomaki
• Osomaki in tempura con salsa tabayaki al sesamo

Nigiri- 6 pezzi
• 1 x salmone scottato
• 1 x tonno rosso crudo
• 1 x orata cruda
• 1 x mazzancolle al vapore
• 1 x anguilla alla brace
• 1 x branzino scottato

Uramaki - 2 roll da 8 pz
• Uramaki gambero e agrodolce
• Uramaki salmon e avocado e zenzero con sopra del salmone
scottato,mayo al miso e kataify.

Gunkan - 4 pz
• Gunkan di salmone
• Gunkan di Tonno

Sashimi - 4 fettine
• Tonno
• Salmone
• Branzino
• Capasanta