OTORO,CHUTORO,KAMATORO E SHIMOFURI TORO,QUATTRO SFUMATURE DEL TONNO DIVERSE TRA LORO.

TATAKI DI VENTRESCA DI TONNO ROSSO IKEJIME

Nighiri di Capasanta di San Giacomo leggermente scottata e marinata con un olio alla menta e sale Maldon.

Nighiri di Cernia Rossa leggermente scottati,un pizzico di wasaby,olio all'aneto e fiocchi di sale maldon.

Un sashimi di ricciola ikejime dell’Adriatico marinato leggermente con olio all'aneto.
Tradizione e freschezza sullo stesso piatto!

Uramaki con salmone in tempura,cetriolo e cream cheese.
Sopra un carpaccio di avocado,peperoncino fresco Habanero Orange di nostra produzione ,pate' di gamberoni e salsa pink!