Sashimi di salmone scozzese delle acque fredde del Nord Atlantico.
Taglio pulito,texture setosa e gusto delicatamente burroso,per un esperienza di pura eleganza.

Usiamo solo i migliori filetti dei nostri salmoni.

Sashimi di Tonno Rosso Ikejime dalla carne compatta e luminosa,gusto profondo e pulito con una struttura elegante che esalta la massima espressione del tonno rosso.

Carpaccio di spigola con passion fruit e jalapenos.

Carpaccio di pesce misto marinato.

Il miglior pescato selezionato dal nostro chef

Salmone, avocado e tobiko rosso

Dolcissimi gamberi di Mazara del Vallo, deliziosi scampi della Baia di Porcupine e mazzancolle tigrate del Mediterraneo