Menù / "SOLO PER CAPODANNO"
Capodanno-SALMONE BRUCIATO E OLIO ALL'ANETO
Un filetto di salmone in marinatura bilanciata per 24 ore con purea di barbabietola,bruciato sulle braci e accompagnato con aneto,vuoi non provarlo?
Capodanno-URAMAKI TONNO,GAMBERO ROSSO E TARTUFO UMBRO.
Uramaki con all'interno del tonno ikejime e avocado. All'esterno un carpaccio di gambero rosso di Mazara del Vallo marinato,sale maldon affumicato e tartufo...
Capodanno-NIGIRI DI CICALA DI MARE MARINATA(2pz)
Nighiri di cicala di mare con un pizzico di Wasaby fresco originale.
Capodanno-GAMBERO ROSSO XL DI MAZARA DEL VALLO
Un Gambero da rosso intenso,gusto esplosivo e carne super succosa!
Il re del crudo a tutti gli effetti!
Il re del crudo a tutti gli effetti!
Capodanno-TATAKI DI VENTRESCA
Una tagliata di Ventresca di Tonno Ikejime appena scottata nel carbone servita al naturale con dei fiocchi di sale.
Non lasciartela scappare!!
Non lasciartela scappare!!
Capodanno-SELEZIONE DI NIGHIRI DI TONNO IKEJIME(5pz)
OTORO,CHUTORO,KAMATORO E SHIMOFURI TORO,QUATTRO SFUMATURE DEL TONNO DIVERSE TRA LORO IN VERSIONE NIGHIRI CON UN PIZZICO DI WASABY FRESCO DOLCE
Capodanno- NIGHIRI DI PIOVRA(2pz)
Nighiri di Piovra cotta al vapore,un pizzico di wasaby fresco e buccia di bergamotto
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